用綠色沙拉制成的土豆泥桑特（potage sante）

6個部分


將黃油在鍋中融化，在鍋中炒洋蔥5分鐘，倒入雞湯，放下沙拉、土豆、松餅或菠菜。用蓋子關閉，用低火煮15分鐘。讓果嶺穿過肉店或擦過篩子。將綠色土豆泥放回肉湯中，倒入奶油中。放鹽和胡椒粉的味道。煮沸並用酸奶油放在桌子上。