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大蒜土豆泥湯（soupe a vail）

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4個部分

在容量為3-4升的鍋中放入2湯匙鵝油並用小火炒大蒜，直到大蒜變軟為止。倒入加熱的湯或水。放下胡椒，肉豆蔻和鹽味。煮沸煮熟15分鐘。大蒜擦過篩子，加入肉湯。用橄欖油鞭打蛋黃，然後用一根細細的噴霧將熱湯倒入蛋黃，不斷攪拌以防止雞蛋凝結。將雞蛋團倒入肉湯中。攪拌。肉湯加熱，防止其沸騰。提前準備4-6片薄的白面包，上面覆蓋著煎鍋中燒焦的蛋白質。將帶有蛋白質的面包切成薄片，然後倒入大蒜湯

salo-2湯匙或脂肪-2湯匙。湯匙,大蒜-2-4湯匙,肉湯-1.5-2升,或水-1.5-2升,辣椒黑色碎片-0.1湯匙,肉豆蔻味道,雞蛋-3-4湯匙,橄欖油.3湯匙,或玉米油.3湯匙,白面包-4-6片