烤湯（瘦湯）（4份）

4個部分


將大米折成兩升鍋中，切成立方塊的土豆，切成薄片的洋蔥，胡蘿蔔和歐芹根，切成大塊，一湯匙油，倒入水（不到頂部），煮至土豆和大米變軟。同時將兩個雞蛋煮熟和冷卻。將蛋黃分解到剩下的黃油上，將蛋白質切成薄片，然後全部放入湯中。用切碎的綠色調味。一旦湯沸騰，從火中取出並撒鹽，就可以站立5-8分鐘。用酸奶油送到餐桌上。