塞瓦斯托波爾雞湯

1個部分


將洗過的雞肉屑倒入冷水中，迅速煮沸，除去泡沫，用中火腌制並煮至肉嫩。然後將雞肉取出，從胸骨上取出肉，切成小塊，其余部分用於準備第二道菜。肉湯處理。大米洗得很好，浸入沸水中2-3分鐘，傾倒在漏水中，然後浸入熱滴湯中，煮10-15分鐘。此時，將洋蔥，胡蘿蔔和樹皮清潔，沖洗，磨碎，在預熱的黃油中輕輕烘烤，然後放入湯中。在烹飪結束時，加入檸檬酸，一個生蛋，用少量肉湯攪拌。將雞肉和蔬菜放入湯中，倒入湯中並食用。