帶自制面條的湯

1個部分


制作自制面條。在冷水中加入鹽，雞蛋，攪拌良好，將篩分的面粉浸泡，使陡峭的面團結在一起。將面團分成幾個部分，滾動球，讓它們保持20分鐘，以便以後更好地滾動。然後從每個球上滾動長方形條紋，撒上面粉，折成兩半，再撒上面粉，折成兩倍並繼續滾動，直到1-
1. 5毫米厚的地層出現。用面粉填充的準備好的地層，將一層放在另一層上，切成35-45毫米寬的條紋，然後橫向切成3-4毫米寬的面條。將面條分解成不超過1厘米的層並幹燥，然後將其保存很長時間。未煮熟的面條應立即用於制作湯。將面條放入沸水中幾秒鐘，放在漏水中，然後放入用水稀釋的沸牛奶中，煮至煮熟。在煮熟之前加入糖和鹽。放入湯盤時，放入黃油