Biscwit bushe

40枚地雷（25枚地雷）
40分鐘25分鐘

Biscwit bouché是圓形的小餅幹。用餅幹面團制備布什。

如何烹飪布什餅幹：將蛋黃與蛋白質分離。將蛋黃與糖混合。

將蛋黃與糖攪拌至容積增加2倍。打開烤箱。

將蛋清鞭打至容積增加5-6倍，並達到穩定的泡沫（首先緩慢，然後逐漸提高鞭打速度）。最後，可以添加檸檬酸以增強鞭打蛋白質的結構。

加入鞭打蛋黃的四分之一鞭打蛋白，輕輕攪拌。

在面團中加入面粉，再慢慢攪拌。

然後輕輕加入剩下的鞭打蛋白，再慢慢攪拌自下而上的運動，直至均勻。

烤盤用烤紙蓋起來. 立即烘烤現成的布什面團。您可以放入一個帶有光滑管套管的糕點袋，將蛋糕圓形或橢圓形切成烤盤。

將烤箱放在加熱至180-190°C的烤箱中，烘烤餅幹灌木叢約10-15分鐘。