Biscuit主線-i

1個部分


參見烹飪技術：「餅幹基本」。將餅幹面團在200-220°C的溫度下烘烤。烘烤時間取決於面團的體積和厚度。餅幹半成品不能接觸，因為它會因震蕩而沈降（氣泡壁破裂）。烘烤過程的結束取決於結殼的淺棕色和彈性。如果用手指擠壓時，窩迅速恢復，那麼餅幹就準備好了。烘烤的餅幹半成品冷卻20至30分鐘，然後從模具中釋放出來。在葉子上，將餅幹面團烘烤成輪盤賭和某些種類的蛋糕和蛋糕。將面團倒在紙上，紙層不超過10毫米，用刀對齊。如果餅幹是為卷軸設計的，則無法冷卻它，因為卷軸會變熱。烘烤的餅幹從烤盤上取下，取下紙，放在餐巾紙上，用準備好的餡料浸泡，然後在熱狀態下用輪盤賭凝結。