肉桂餅幹
1個部分
將蛋黃與蛋白質徹底分離,將蛋白質冷卻。然後用3/4杯糖用花冠摩擦2個蛋黃,然後逐漸添加其余的蛋黃,繼續摩擦,直到糖谷物消失,質量增加2-3倍。在另一個餐具裏,放在一個冷水或冰碗裏,鞭打松鼠。一旦蛋白質開始變得波紋,而不停止鞭打,加入一小部分剩余的糖,然後倒入一些水,吸入鹽或檸檬酸,繼續鞭打,直到質量增加4-5倍。在融化的蛋黃中加入三分之一的鞭打蛋白,然後輕輕攪拌,將篩分的面粉吸入,將其余的鞭打的蛋白質註入其中,然後攪拌直至形成均勻的質量。將準備好的面團倒在烤盤或塗有紙張的深鍋中,以填充一半的體積。然後用水中濕潤的刀將面團表面撒上肉桂。之後,將面團其余部分分解成四分之三的體積,再次夷為平地,撒上碎杏仁,放在熱烤箱中烘烤30-40分鐘。準備好的餅幹冷藏,放在盤子上,取下紙張,然後通過切成一部分進入桌子。
將蛋黃與蛋白質徹底分離,將蛋白質冷卻。然後用3/4杯糖用花冠摩擦2個蛋黃,然後逐漸添加其余的蛋黃,繼續摩擦,直到糖谷物消失,質量增加2-3倍。在另一個餐具裏,放在一個冷水或冰碗裏,鞭打松鼠。一旦蛋白質開始變得波紋,而不停止鞭打,加入一小部分剩余的糖,然後倒入一些水,吸入鹽或檸檬酸,繼續鞭打,直到質量增加4-5倍。在融化的蛋黃中加入三分之一的鞭打蛋白,然後輕輕攪拌,將篩分的面粉吸入,將其余的鞭打的蛋白質註入其中,然後攪拌直至形成均勻的質量。將準備好的面團倒在烤盤或塗有紙張的深鍋中,以填充一半的體積。然後用水中濕潤的刀將面團表面撒上肉桂。之後,將面團其余部分分解成四分之三的體積,再次夷為平地,撒上碎杏仁,放在熱烤箱中烘烤30-40分鐘。準備好的餅幹冷藏,放在盤子上,取下紙張,然後通過切成一部分進入桌子。
鹽的味道,肉桂的味道-1湯匙部分,杏仁-1湯匙。湯匙和糖-1杯,面粉-1.5杯,雞蛋-10湯匙和檸檬酸的味道