凝乳蛋糕ii

用黃油，糖，蛋黃和面粉制成面團。在蛋糕烘烤模具中，用油潤滑並撒上面粉，放置面團並烘烤至半準備就緒（軟木必須輕巧，不凝結）。制作凝乳餡料：穿過漏鬥的凝乳、蛋黃、黃油和糖粉，用香草素仔細摩擦，直到產生均勻的質量。當奶酪冷卻時，將餡料放在上面，然後在上面用糖粉煮熟的蛋清制成濃烈的泡沫。撒上切碎的堅果，放在熱烤箱裏10分鐘。以冷的形式供應蛋糕。