杏子「凝乳」

5個部分


杏仁核在攪拌機中倒入3分鐘開水，清除果皮，沖洗，幹燥和焦油，直至均勻的糊狀質量（水分食用）。從杏子中取出肋骨。姜餅切成非常小的立方體，杏子稍大一些。用大火4升水煮沸，加入瓊脂攪拌。當瓊脂瓊脂消失時，將鍋中的內容物處理並冷卻至溫暖狀態。將杏仁核中的咳嗽加入百分比溶液中，徹底攪拌，倒入公關中，放入冰箱中凝結。倒糖5升冷水，用小火加熱以使糖完全溶解，處理，冷卻並放入冰箱中。將冷凍的「凝乳」切成菱形，倒入糖溶液中，以便「凝乳」切片自由漂浮。在食用前，撒上姜餅和杏子的立方體。