豌豆是黃色的

20份份


豌豆磨碎，沖洗和粉碎。用大火煮沸
1. 5升水，用粉碎的豌豆洗澡，煮沸，用小火煮2小時，不攪拌，這樣豌豆就不會變成粥或失去顏色。不把鍋從火上移開，吸糖，輕輕攪拌，擦過篩子進入深容。將磨碎的土豆泥轉移到鍋中，放大火，然後喝多余的水分。泥必須沒有團塊，沒有液體，也沒有太厚（當在中心制造的凹坑緩慢對齊時，認為這道菜已經準備就緒）。將準備好的土豆泥轉移到烤盤上，對齊，蓋上羊皮紙片，留下5-6小時。冷卻好的冰凍土豆泥，然後切成碎片。