查爾斯王子的梨子

從果皮上清除梨子，用種子切出中間，留下馬尾。橙子去皮, 擠出果汁. 將水倒入淺鍋中，放入弱火，防止糖溶解，放入橙皮，倒入橙汁。當糖溶解，放大火，煮沸，放下梨，減少火並在蓋子下煮沸而不會煮沸時，大約40分鐘。梨必須變軟，但要保持形狀和彈性，不要腐爛。將梨放在盤子上，將橙皮取出，將一半切成薄條。將玉米澱粉與利口酒混合至均勻性，倒入糖漿中，然後用低火煮沸，持續攪拌。糖漿必須濃密透明。將梨撒上糖漿，撒上橙皮條。與奶油一起食用。