咖啡禽奶

1個部分


用100克糖粉和香草糖或香草林煮牛奶。同時，從蛋清中鞭打濃烈的泡沫，放置50克糖粉，用湯匙將泡沫放入松散沸騰的牛奶中，另一邊煮3分鐘一分鐘和3分鐘。然後在單獨的餐具中放入大塊泡沫。牛奶從火中取出。同時，蛋黃與剩下的糖粉和濃濃的黑咖啡混在一起。將這種混合物逐漸倒入松散沸騰的牛奶中，然後攪拌煮熟，直到質量開始變稠。從火中取出，處理，在上面放下泡沫卵石，冷卻好。