由凝乳制成的特殊餡料。

1個部分


4個蛋黃、60克糖和1包香草糖在泡沫形成前摩擦，增加50克葡萄幹，400克擦幹凝乳，2湯匙濃酸奶油，一切都很好。最後，添加4種蛋清的強泡沫。