Parfe與葡萄酒

1個部分


將蛋黃倒入蜂窩中，放在熱水浴上摩擦，加入糖粉、葡萄酒，然後再次擦拭直至增厚，然後從水浴中取出，再摩擦10分鐘，直到質量冷卻。另外，鞭打預冷奶油，將它們倒入雞蛋中，攪拌並倒入奶油模具中。4-5小時後，將訓練有素的蒸氣放在盤子或奶油中。