奶油用明膠鞭打

3個部分
1小時10分鐘

用明膠打奶油是一種食譜，可以根據該食譜制作獨立的甜點，也可以用來裝飾蛋糕。

將明膠浸泡在冷沸水中2小時，然後傾斜在頻繁的篩子上。如果你有快速溶解的明膠，你需要浸泡15-20分鐘。不需要排水。

在產生的溶液中添加一些奶油（三分之一），將容器放入熱水中，將奶油和明膠攪拌良好，直到明膠完全溶解，然後稍微冷卻。

剩下的奶油冷藏，用花冠鞭打成濃密的泡沫。

繼續鞭打部分，加入糖粉。

然後用細細的噴射將明膠的溫暖溶液註入奶油中，而不停止鞭打質量。

為了防止奶油中含有明膠，可以調味帶有明膠的奶油。為此，在攪拌結束時，在添加明膠之前，先從果醬中註入一些漿果或水果利口酒和糖漿。

然後將奶油倒入模具中，放入冰箱中凍結。享受你的飯