雪球

1個部分


將蛋清鞭打成泡沫，並加入一小部分1-2。一湯匙糖。用香草素煮沸的牛奶，用茶匙將雞蛋蛋白中的部分泡沫浸入其中。將成品片從牛奶中取出，放在玻璃器皿中。將蛋黃與剩余的糖擦成泡沫，小心地將其註入熱牛奶（雪球變異的蛋黃）中，然後攪拌煮沸。將鵝卵石倒入煮熟的混合物中，放在寒冷的地方。