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雪球

烹飪食譜 / 糖果食譜 / 甜點

1個部分

將4-6種蛋白質（冷藏）鞭打成濃密的泡沫。將1升牛奶和200克糖砂和香草煮沸。用全茶匙將鞭打的蛋白質放入沸騰的牛奶中，小心翼翼地轉動。將煮熟的蛋白質倒入寬盤中。同時將4個蛋黃與1個。一勺糖砂。在所有蛋白質準備就緒後，用沸騰的牛奶分解蛋黃和糖的混合物，用花冠徹底鞭打，在繼續鞭打的同時放火。不要煮沸。當混合物變稠時，從火中取出，倒入雪球。這道菜是冷的

蛋白質-4-6個，牛奶-1升，糖-200克，香草-口味，蛋黃-4個。