幹草

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將煮沸的牛奶輸入鍋中，放在溫暖的地方過夜，增加1升牛奶2-3。到第二天晚上，我們的廚師會看到牛奶酸味。將一鍋酸牛奶放在一個大盤子裏，以便墻壁之間有水。換句話說，較小的鍋必須更大「漂浮」，僅靠鋼筆靠在上面。整個「單元」放在板上，最弱。當水沸騰時，早在7-10分鐘後，在壁和大量刮牛奶之間的較小鍋中就會形成淡黃色液體。那是血清。之後，將「骨料」從火上移開並冷卻到室溫。牛奶怎麼了？它的質量壓實，類似於果凍，內部形成了氣泡，這是乳酸細菌「工作」的結果。現在剩下的就是將質量像餡餅一樣分解成片段，然後整齊地放入紗布中。然後，將物質的末端捆綁在一起，懸掛在空鍋上方過夜，形成凝乳。通過精確地遵循這種技術，凝乳變得很棒！在這裏，我們的廚師可能會再次提出問題。有很多帶有凝乳的vozni，他們會吃嗎？畢竟，許多人不喜歡凝乳……沒錯，是男人。有兩個原因。首先，他們中很少有人知道凝乳蛋白中含有必需的氨基酸-蛋氨酸和膽堿。它富含鈣和磷鹽，增強骨骼，是正常循環和心臟神經系統活動所必需的。其次，完全不一定吃幹酪，只是撒上糖沙。該產品是烹飪許多菜肴的絕佳基礎……-例如，哪些產品？