凝乳質量巧克力

1個部分


將蛋黃與糖摩擦，加入可可或切碎的巧克力，香草糖，煮熟的熱奶油，攪拌後，在水浴中加熱至15-80°c，然後冷卻。將軟化油攪拌並逐漸加入少量雞蛋混合物和磨碎的凝乳中，攪拌均勻。在盤子上或沙拉上（你可以用鮮奶油）。