傑利

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果凍用於非冷凍和冷凍物種。在非冰凍形式下，它是覆蓋蛋糕和蛋糕表面的液體糖漿。一旦凝結，產品就會獲得美麗的光澤表面。在冰凍的形式中，果凍是工作室，透明的，有光澤的質量，保持良好的形狀。因此，可以用這種果凍制作各種珠寶，以完成蛋糕和蛋糕的表面。制備果凍時，考慮到糖漿中的水分含量，可以用罐裝水果糖漿代替一些糖。將糖蜜添加到果凍中，以賦予其更大的光澤。嚴格按照配方添加酸，因為酸含量升高會削弱瓊脂和明膠的期望特性。果凍可以用瓊脂或明膠制成。