果凍咖啡

1個部分


將焦油咖啡倒入熱牛奶，在溫暖的地方留下1小時。將蛋黃與糖一起摩擦，倒入咖啡中，放入緩慢的火中並幹擾直至變稠。之後，將質量從板上移開並鞭打直到冷卻。然後與水中稀釋的明膠混合。當它變稠時，加入蛋白質泡沫並稍微脫落。當質量開始變稠時，將其倒入模具中並置於寒冷中。配上酸奶油，加糖的餐桌。