紅色或黑色醋栗慕斯

1個部分


從準備好的漿果中分離出果汁，進行處理，放在寒冷的地方。將剩余的質量放入器皿中，倒入熱水中，煮5-6分鐘並進行處理。在煮熟的湯中，將糖浸泡，註入明膠，攪拌後加熱至沸騰。將現成的糖漿與漿果汁配對，冷藏，放在冰上，用花冠鞭打混合物，直到形成厚厚的泡沫，倒入模具中並冷卻。制備糖漿：將漿果侵蝕，倒入熱水中煮5-6分鐘，進行處理，在煮熟中溶解糖，重新加熱至沸騰並冷卻。