白色糖釉加熱
即使是最美味的復活節Kulich也不會在沒有郁郁蔥蔥的白色糖釉帽和多色灑水的情況下取悅眼睛。下面描述了為kulich制備白色釉料的配方,並且可以根據需要制備糖色釉料。
糖-300克,水-100克要制成300克糖釉, 請倒入水(100克)並用中火煮至煮熟。如果將金屬絲環浸入其中並吹向它,成品糖釉會形成氣泡。在烹飪過程中,必須用木勺取出糖泡沫。將熱糖漿倒在托盤上,用刀攪拌至固態。用潮濕的手將冷卻的硬化質量壓碎,放入器皿中,然後融化在蒸汽上。在沒有加熱和加熱的白色糖釉中,可以通過添加所需顏色的食用染料來制備糖色釉料。