白色糖釉加熱

要制成300克糖釉, 請倒入水（100克）並用中火煮至煮熟。如果將金屬絲環浸入其中並吹向它，成品糖釉會形成氣泡。在烹飪過程中，必須用木勺取出糖泡沫。將熱糖漿倒在托盤上，用刀攪拌至固態。用潮濕的手將冷卻的硬化質量壓碎，放入器皿中，然後融化在蒸汽上。在沒有加熱和加熱的白色糖釉中，可以通過添加所需顏色的食用染料來制備糖色釉料。