奶油乳制品

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奶油用作單獨的菜肴和其他菜肴的調味品。它們是用奶油（酸奶油），牛奶，糖，雞蛋和明膠制成的。為此，將明膠與糖摩擦，並與熱牛奶混合。將混合物加熱而不會煮沸，在不斷攪拌的情況下，冷卻至30°C，然後將鮮奶油或酸奶油註入其中。將整個質量徹底混合，倒入模具中並最終冷卻。