澱粉奶油

1個部分


2/3杯牛奶或奶油與香草和糖一起煮沸。用剩下的牛奶將澱粉分解，倒入松散但不煮沸的牛奶中，然後攪拌一下，煮沸。然後從火中取出，擦拭奶油，直到冷卻。奶油冷卻後，立即將融化的黃油，蛋黃放入其中，並繼續摩擦10至15分鐘，直到奶油變得郁郁蔥蔥。