巧克力奶油與蛋白質

1個部分


將4種蛋清攪拌成強泡沫，加入100克篩分糖粉，3片磨碎的巧克力和1/2包香草糖。所有產品均處於平滑狀態。這種奶油也適合釉面。通過同樣的方法，可以用烤的年輕核桃和森林堅果核心制成奶油，用堅果代替巧克力，並將糖的劑量增加到150克。