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杏仁餅幹
蛋清從蛋黃中分離出來,蛋白質在繼續鞭打時被鞭打,一點一點地加入糖粉,然後鞭打成堅硬的泡沫。小心地幹預篩分面粉,推杏仁,用輕微的自上而下的動作攪拌。用黃油潤滑模具,將煮熟的質量放入烤箱中烘烤。
面粉小麥-250克,杏仁-200克,糖-100克,蛋白質-2片,鹽味道
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