餅幹杏仁

1個部分


杏仁在溫暖的地方打磨，沖洗，輕輕幹燥，然後與配方規定的糖沙的一半，蛋清的1/4部分混合，然後全部通過肉類加工廠。之後，加入糖和蛋清的其余部分。當被阻止加熱到40°時，然後阻塞，冷卻到18-20°，加入面粉並鞭打10分鐘。將現成的面團轉移到信封（糕點袋）中，以小面包的形式釋放到油脂和面粉撒的烤盤上。在烤箱中烘烤直到準備就緒。