「shu」蛋糕"

1個部分


將水倒入鍋中，煮沸，加入糖，鹽，黃油並攪拌均勻。然後將篩分的面粉浸泡，用湯匙面團將其浸泡5分鐘。之後，將面團冷卻至70°C，並仔細攪拌後，逐漸引入生蛋黃和雞蛋。將現成的面團放入一個帶有圓形噴嘴的糕點袋中，倒在烤盤上，略帶油脂，圓形包子。將烤盤放在熱烤箱中，在220-230°C的溫度下烘烤蛋糕。成品冷藏，水平切成兩半（只能切成頂部），中間裝滿奶油或酸奶油，用糖粉打成郁郁蔥蔥的泡沫。