卡累利阿蛋糕

蛋清用2-3鞭打。一湯匙糖，直到形成穩定的泡沫。蛋黃與剩余的糖一起摩擦。澱粉與可可粉和面包粉（發酵粉）混合，並與鞭打蛋白交替添加到蛋黃中。生成的面團放在油潤滑的烤盤上（最好放在烤盤上油潤滑的羊皮紙上），然後在平均溫度（175-180度）的烤箱中烘烤。用鋒利的刀將蛋糕的冷卻底座切成4個相等的部分。最終的奶酪略微浸泡在甜咖啡上，用奶油油脂，然後放在另一個。上面用奶油覆蓋蛋糕，用咖啡豆裝飾。