雞蛋蛋白巧克力蛋糕

1個部分


蛋清被鞭打成堅硬的泡沫，在繼續鞭打的同時，逐漸將糖，液態巧克力和面粉註入其中。在用油潤滑並撒上面粉的小烤盤中，從煮熟的質量中烘烤出三個相同的樹皮。每個地層切成三個長條。以這種方式產生的9條條紋被分層並覆蓋在頂部，上面撒有糖奶油。