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貝沙梅爾

Beschamel醬是著名的法國白醬，其發明歸功於Louis XIV的霍夫大師Louis de Beschamel。Beshamel醬的配方在過去幾個世紀中發生了顯著變化，仍然是最受歡迎的醬汁之一。以前，beshamel醬是用奶油煮熟的肉湯，現代的beshamel醬配方是油粉混合物，帶有牛奶或奶油。更詳細地介紹貝沙梅爾醬……所有帶有貝沙梅爾醬的菜肴都具有精致的風味。在醬汁下，雞肉，豬肉或魚變成美味佳肴。Beshamel醬醬配方至少需要番茄醬配方。對於寬面條來說，beshamel醬是必不可少的。Beshamel醬和蘑菇用於制作最美味的肉寬面條，您可以在我們的網站上找到食譜。

白色beshamel醬以純凈的形式和其他醬汁的基礎使用。如何制備beshamel取決於它所供應的菜肴的醬汁。Beshamel的味道、香氣和柔和的白色豐富了綠色、香料、洋蔥、大蒜、葡萄酒和奶酪，產生了新的美味組合。用各種添加劑制備beshamel醬汁導致了著名的morne，subiz和aurora醬汁的產生。