醬油牛奶beshamel（用於大多數馬鈴薯菜肴）

1個部分


將面粉在鍋中的烤箱中幹燥，不允許顏色變化，冷卻。將黃油稀釋並與面粉混合，從而產生均勻的質量。用小塊堆積成沸騰的牛奶，不間斷地阻塞。面粉牛奶變稠後，加入鹽，糖，攪拌，煮沸，然後從火中取出。為了避免在醬汁上形成薄膜，有必要將醬汁表面撒上融化的黃油，並將醬汁存儲在封閉的餐具中。牛奶醬可以多種多樣：
1. 煮雞蛋煮熟，切成薄片，然後加入熱醬中，然後再贈送

2. odin生蛋黃與一湯匙奶油和一茶匙檸檬汁混合，將這種混合物倒入熱醬中攪拌。