冷魚醬

1個部分


將煮熟的3個蛋黃與3個生蛋黃，1茶匙芥末，少量鹽和糖以及4-5湯匙一起浸泡成濃密的泡沫質量。然後加入辣椒，醋或檸檬酸的味道。這種醬汁也可以用於冷魚以及其他冷菜。