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番茄醬

如何在家制作番茄醬？當然，從新鮮的西紅柿！在制作番茄醬之前，食譜建議仔細采摘香料。閱讀更多關於番茄醬……西紅柿用於烹飪許多菜肴。此外，這種蔬菜在世界幾乎所有民間美食中都很流行。它是在中世紀從南美進口到歐洲的，必須說，它並沒有立即獲得普遍認可。據說在古代印第安人中，西紅柿被稱為「墊子」。顯然，這就是為什麼出現類似這個詞的名字「西紅柿」的原因。

許多（如果不是大多數）補品，肉汁的肉汁賦予多汁，酸味，食欲的外觀是西紅柿。烹飪者早就學會了用西紅柿的果肉增稠果汁，用它們煮番茄醬--番茄醬的基礎。在烤箱中，這樣的醬汁變得更加飽和，鍋中的番茄醬準備得更快。還可以在鍋中煮番茄醬，將其煮熟，然後在上面制作醬汁。

番茄醬通常包含許多香料和添加劑。但是有一些主要的番茄醬，有照片的配方，它們是根據公認的計劃準備的。番茄醬也是經典的，但各種額外的醬汁可能已經在其成分中含有其他成分，這些成分會顯著影響產品的味道。

番茄醬僅由在陽光下生長的成熟多汁的西紅柿制成，色彩鮮艷。棕褐色，綠色的果實，有百葉窗和痕跡的變質是不合適的。果皮和種子與西紅柿分離，果肉通過篩子擦拭。

在沒有西紅柿的情況下，醬汁可以用番茄醬制成。番茄醬醬和肉汁是許多第二熱菜的顯著補充。家用產品有很多好處：缺乏防腐劑，所需的一致性，您最喜歡的味道。對於自制醬，經常使用酸奶油。在這種情況下，番茄醬會變軟，變嫩。番茄醬既熱又冷。

在多面體中烹飪番茄醬很方便。畢竟，番茄醬的制作是從沒有種子和果皮的西紅柿中獲得濃密的番茄泥，並進一步煮至所需的稠度。這需要廚房設備。如何獲得已經準備好的番茄醬所需的稠度？面粉！她知道自己的案子。

可以在冬季收獲番茄醬，為此，將其熱瓶裝在無菌罐中並密封。罐裝使用傳統的金屬或塑料蓋。

一些簡單，有趣的技巧來準備番茄醬，糊狀：

-為了加快西紅柿的加工過程，必須用開水將其打碎，皮革很容易脫落；

-簡單地用勺子去除種子，同時將果實切成兩半；

-其他成分顯著改變氣味和味道，給番茄醬增添飽和度和食欲外觀，照片說明這一點；

-在從蔬菜混合物中蒸發液體時，盡量定期攪拌它，否則醬汁會變肉並變苦。

-蒸發時不要過度暴露於番茄醬中。當產品變稠時，立即將其裝在罐子上；

-在煮熟蔬菜混合物後應添加香料和香料。