番茄醬

1個部分


用加熱的黃油將切碎的果皮和洋蔥放入餐具中， 輕輕烘烤，不從火中取出，撒上面粉，加入番茄泥， 再攪拌和烘烤2-3分鐘，然後倒入熱蔬菜湯或肉湯， 將醬汁和蔬菜一起蒸到篩子上， 再加鹽，再加熱，從火上取下，用一塊奶油醬調味，醬汁供應給馬鈴薯片狀蔬菜。