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特克馬利

Tkemali是著名的以Alychi和辛辣草藥為基礎的格魯吉亞醬。更詳細地介紹tkemali……至少曾經嘗試過真正的tkemali醬的人肯定想學習如何自己在家裏烹飪tkemali。最好用Alychi烹飪Tkemali。Tkemali配方很簡單，最重要的是提取酸李子，因為經典的Tkemali配方是用格魯吉亞語制成的。在佐治亞州，這種醬汁供應肉類，魚類和蔬菜。Tkemali的成分還必須包括大蒜，香菜，紅胡椒和鹽。添加薄荷也很可取，沒有薄荷，格魯吉亞的tkemali就行不通。還經常添加其他草藥和香料（香菜，農作物，pazhitnik），它們也會很好地影響tkemali的味道。烹飪配方通常是這樣的：如果我們用Alychi制成Tkemali，那麼李子變成15-20分鐘，然後通過篩子擦拭它，以防止果皮和肋骨進入。之後，輪流並通過幹擾將大蒜，鹽和其他成分添加到tkemali醬中。Tkemali的配方也基於醋栗、紅醋栗和其他酸性漿果。