填充雞蛋（oeufs farcis）

1個部分


將八個雞蛋煮熟並切成兩半。取出蛋黃，在篩子上擦拭它們，並與魚子醬或沙丁魚的餡料混合。將餡料與磨碎的蛋黃混合在一起，放在蛋白質的一半中，並用綠色裝飾。