尋找

多爾馬

Dolma是一種烹飪菜，由卷成葉子或放在蔬菜中的肉末制成。如何在東方烹飪多爾馬。更詳細地介紹多爾馬……Dolma食譜無疑起源於東方。根據一個版本，dolma一詞來自突厥語動詞「填充」，根據另一個版本，來自亞美尼亞語「tol」-葡萄。Dolma烹飪涉及將各種葉子或蔬菜填充成肉末。幾乎每個中亞和高加索人都有他們的dolma食譜：有dolma阿塞拜疆人，dolma格魯吉亞人，亞美尼亞dolma或tolma。即使在希臘和其他在奧斯曼帝國統治下訪問過的國家也知道如何做dolma。原則上，如何在俄羅斯和烏克蘭烹飪多爾馬，這道菜只被稱為鴿子。

無論您對dolma感興趣，該配方將具有三個成分：準備葉子或蔬菜，準備肉末，為dolma準備醬汁或肉汁。葉子種類繁多，從卷心菜到馬草，但最受歡迎的是葡萄葉的dolma。葉子可以是新鮮的，也可以是煮熟的，例如用腌制的葡萄葉制成的dolma食譜。Dolma的肉末通常包括肉，谷物和燉菜。但是，也存在瘦的dolma（亞美尼亞語為pasus dolma）和帶有魚的dolma。

Dolma醬是根據dolma變異的肉湯制成的。Dolma醬的配方包括使用甜味或酸味調味料。如果你對如何使dolma特別美味感興趣，請用冷藏和鹽水酸奶供應。

知道如何煮dolma非常重要。多爾馬烹飪的配方也必須包括這種技術細微差別。將葉子放在鍋底上，然後緊緊地堆放著dolma，從上方再次堆放葉子，最後將其壓在盤子上，以免使dolma浮出水面或分崩離析。另一個重要的時刻是正確地包裹dolma，所以我們建議你用照片來查看dolma的配方。而且你肯定會得到正確的dolma-帶照片的配方可以避免錯誤。