土豆「fondant」

1個部分


用厚度為0. 5厘米的切片將土豆去皮切成奶酪狀，必須幹燥並降低4-5分鐘進入熱植物油，然後用慢火煮熟，直到浮出水面（不應該滑動）。通過噪音取出，然後傾斜到漏鬥中，然後稍微冷卻一下。5分鐘後，它再次被放入沸騰的脂肪中，在沸騰的脂肪中烘烤，直到膨脹為止，被噪音取出，撒鹽並立即食用到桌子上。以這種方式制備的土豆非常美味，但由於吸收了很多脂肪而令人不舒服。