斑駁的煎蛋

1個部分


將蘑菇放入熱水中半小時。擠壓，切斷硬腿，將帽子切成條紋。讓竹枝脫落，也切成條紋。將生姜去皮並切碎，將洋蔥切成薄環。打雞蛋，打鹽和胡椒粉。玉米澱粉在少量水中脫落，加入雞蛋2湯匙油在炒鍋或鍋中加熱。攪拌後，將豬肉，竹子，蘑菇，腌制和生姜大量烘烤1分鐘。取出並與雞蛋混合。再次加熱2湯匙油，放置雞蛋塊，在中火上烤兩側，直到煎蛋略帶褐色。倒入芝麻油，折成兩半，與米飯一起食用。經典煎蛋醬適合這道菜：1湯匙濃醬和2湯匙果醋。