熱埃斯泰爾加齊

4個部分


將肉切成
1. 5-2厘米厚的薄片，用融化的油輕輕脫落並潤滑。從2側油炸，撒鹽和胡椒粉。將洋蔥和胡蘿蔔去皮，切成薄片，油炸成脂肪，將肉塊，葡萄酒和黑麥面包放到它們上，倒入肉湯以覆蓋肉。在蓋子下煮1小時。將耳朵擦過篩子，與切碎的辣椒和去皮的鳳尾魚混合。在每個肉片上放一湯匙混合物，倒入奶油中煮至準備就緒。在配菜上建議使用土豆泥或米飯。