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清理,洗凈並用細絲綁住松雞,折疊成蜂窩狀,倒入油中,放入熱烤箱中。當它被點燃時,取出,倒入形成的果汁,撒鹽,重新放在烤箱中並這樣做,直到松雞變軟為止。準備就緒後,從蜂窩裏取出,折叠在盤子上,然後在蜂窩裏放入3 l肉湯。

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