馬鈴薯用蘑菇制成

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洗凈好的蘑菇，洋蔥，胡蘿蔔和歐芹切成薄片。所有這些都是在帶有蓋子的鍋中的黃油中烤制的。面粉從上面湧出，一直阻塞。添加酸奶油和鹽。一點檸檬汁被擠壓。馬鈴薯被洗凈，去皮並切成薄片，如果它們很大，則加蓋。如果土豆很小，則將頂部切開，刮掉並填充預制蘑菇。放入熱黃油鍋中，輕輕烘烤，然後一點一點地加水，煮至土豆漿軟化。耐火餐具的底部撒滿了切碎的小蒜，混合了少量的黃油。一排切成薄片的土豆放在頂部，然後是一層磨碎的布林，然後是土豆，一圈陡峭的雞蛋，與一些輕輕烤煙熏的豬油交替出現。每層都撒上細切的歐芹和菜根。最後放一排土豆，撒上少量布林，倒入烤煙熏豬油留下的脂肪，然後放下黃油。放置在黃銅櫥櫃中30分鐘，然後在同一餐具中以溫暖的形式送入餐桌。煙熏豬油可以用燉蘑菇代替。