帶蘑菇的omlet（2個部分）

2個部分


將黃油的一半在鍋中融化，炸蘑菇，腌制和胡椒粉。讓它稍微冷卻一下。用水攪拌雞蛋。加熱煎鍋（直徑23厘米），融化黃油，倒入預先與真菌混合的蛋混合物。將手柄放在左手的鍋後面並向不同的側面傾斜，同時用右手的叉子將卷曲的煎蛋卷包裹到中間，從而使未卷曲的雞蛋團能夠向邊緣傾斜。必須迅速完成所有這些工作，以使雞蛋質量始終處於運動狀態。當煎蛋的邊緣卷曲時，它們仍然濕潤。在中間，煎蛋仍將是半裸的。將煎蛋的一個邊緣擡起，折成兩倍，然後滑到加熱的盤子上。你也可以用火腿做煎蛋。