綠胡椒蝦

1個部分


將蝦從甲殼中去除，洗凈並幹燥。通過做縱向切口去除內臟。將蝦肉切成2-3毫米長的碎片，並撒上玉米粉。將辣椒豆莢從種子盒中沖洗、幹燥和釋放。將每個豆莢切成4個部分，每個部分切成0. 5-1 cm厚的條。在炒鍋或煎鍋中加熱植物油，然後炒蝦肉。2-3分鐘後倒入米酒或雪利酒，輕輕攪拌，讓液體烘烤。將蝦取出，將油從鍋中炸掉。在這個階段，蝦必須保持一點生。將切成薄片的辣椒粉放入鍋中，輕輕撒鹽烘烤4-5分鐘。加入蝦並輕輕攪拌。胡椒必須保持其鮮綠色和清晰的質地（生存的胡椒會變形並呈現苦味）