用螃蟹肉制成的「獅頭」

1個部分


將北京卷心菜的葉子和多汁的葉柄切成5-6厘米。蟹肉和豬肉切成薄片，或通過屠夫。加入生姜、韭菜、水、鹽、醬油、米酒和糖，攪拌至均勻狀態。用這個肉制成4個大肉丸。將玉米澱粉和水混合在一起，將肉丸從所有側面包裹起來。將肉丸在鍋中加熱，並從四面八方炒成金棕色。出去。在剩下的液體中，攪拌半分鐘將卷心菜葉的葉柄油炸，然後加入葉子，然後攪拌再烤1分鐘。將一半的卷心菜葉布置成耐火形式，將肉丸放在上面並用剩余的葉子關閉。將油炸液和250毫升肉湯倒入模具中。加熱烤箱，蓋上蓋子，在180°C時煮30分鐘，必要時放一湯。放在加熱的盤子上。用玉米澱粉稀釋肉湯，放下肉丸。和米飯一起食用。