來自螃蟹的sufle

1個部分


將蟹肉分成薄片或切成薄片。將蛋黃與蛋白質分離。用0. 5杯牛奶攪拌蛋黃。把火腿切成薄片。用輪子切碎綠色洋蔥（將洋蔥切碎）。在炒鍋或深鍋中加熱5湯匙植物油，然後將洋蔥油炸1分鐘。洋蔥仍然保留著鮮綠色，將面粉浸泡，然後迅速攪拌直至產生均勻的質量。持續攪拌時，慢慢倒入
1. 5杯牛奶。保持小火，不斷阻塞，直到混合物變暖良好。加入火腿和螃蟹，並在小火上保持1分鐘。加入鹽和胡椒粉。根據需要，倒入米酒或cheres. posle，了解所有成分是如何加熱的，倒入一股微妙的蛋黃，不斷攪拌並在非常微弱的火上保持10分鐘，這樣蛋黃就不會卷曲--混合物只能變稠。遵守這一規定是制備蛋黃醬最重要的事情：少量加熱會完全保持螃蟹的微妙味道。Kogda膽汁蟹混合物變厚，從火中取出並冷卻。用1/4茶匙鹽鞭打蛋白質。小心與蟹混合物混合。在平均溫度（325°C）下烘烤55分鐘。