雞肉「kasha」

1個部分


將一塊雞肉與茴香種子一起包裹在亞麻袋中，然後放入有足夠水（約3升）的鍋中。用大火煮沸，減少火災，煮雞肉約2小時，直到腐爛。取出雞肉和香料，將肉與骨頭分開，分成細長的條紋。將洗過的小麥浸入鍋中，以1：5的比例倒入冷水，用大火煮沸，然後用小火煮熟1小時至完全準備就緒（小麥也可以煮熟）。去皮並切碎生姜。將煮熟的小麥與雞肉湯配對，煮沸，加入生姜和鹽。用面粉和水制成液態面團，然後用小湯輕輕地將細粉倒入小麥上，以確保不會形成腫塊。立即攪拌並放火。當鍋裏的東西沸騰時，加入胡椒粉，再快速輕輕攪拌一下。將小鍋中的0. 5-0. 7升水煮沸並註入打好的雞蛋，不斷幹擾。卵塊形成後，排水。將雞肉條和雞肉湯上焊接的小麥蛋塊撒在餡餅中，撒上切成薄片的綠洋蔥，生菌，加入醋並倒入芝麻油。